Ingrédients :
- 200 grammes de poudre d’amandes
- 200 grammes de sucre de canne complet
- 1 œuf
Les étapes de la préparation :
Mixer une dizaine de seconde la poudre d’amande.
Mixer le sucre de canne afin de le transformer en sucre glace.
Bien mélanger la poudre d’amande et le sucre de glace. Rajouter le blanc d’œuf. Bien mélanger et finir à la main afin d’obtenir une pâte compacte.
Amusez vous à former des figurines d’environ 15g que vous déposerez sur du papier sulfurisé.
Etaler le jaune d’œuf sur les figurines.
Passer sous le grill du four juste le temps que ce soit doré.
Le mazapán est une recette espagnole traditionnelle qui se consomme pour les fêtes. Contrairement au mazapán original qui utilise du sucre blanc, celui-ci sera bien parfumé par notre sucre de canne complet.
Bonne dégustation !