Farine de bananes vertes bio sans gluten - Gojo

Farine de bananes vertes

8,25€

Produit certifié BIO et sans gluten

Fabriquée à partir de bananes vertes pelées et séchées, avant d’être finement broyées, cette farine à la saveur discrète est une alternative inédite au sein des farines sans gluten. Sa texture légère permet une utilisation facile, aussi bien en sucré, qu’en salé, ajoutant du moelleux à la cuisson. A froid, une simple cuillerée permet de donner du liant à une préparation, du velouté à un smoothie.

Atouts santé :

  • Riche en fibres : la farine de banane verte est particulièrement riche en fibres alimentaires, ce qui favorise une digestion saine et peut aider à prévenir la constipation
  • Probiotiques naturels : elle contient des amidons résistants qui agissent comme des prébiotiques, nourrissant les bonnes bactéries dans l’intestin et contribuant à une flore intestinale équilibrée
  • Faible indice glycémique : elle aide à réguler la glycémie en libérant lentement le glucose dans le sang, ce qui est bénéfique pour les personnes diabétiques
  • Riche en vitamines : elle contient des vitamines A, C, B6
  • Riche en minéraux : comme le potassium et le magnésium
  • Améliore la satiété : grâce à sa richesse en fibres et en amidons résistants, elle procure un sentiment de satiété, aidant ainsi à la gestion du poids
  • Indice glycémique bas : 45

Poids net : 250g

UGS : 06 Catégorie :

Description

Utilisation :

  • Pâtisserie : elle est idéale pour préparer pains, gâteaux, crêpes et biscuits, 20% mélangé à de la farine de riz, de la poudre d’amandes…
  • Épaississant : elle peut être utilisée comme épaississant pour les sauces, soupes et ragoûts
  • Smoothies et shakers : ajoutée pour ses bienfaits santé et pour donner du liant
  • Complément alimentaire : mélangée dans des yaourts ou des céréales pour un apport supplémentaire en fibres

Idée recette :
Muffins banane-chocolat

Ingrédients :

  • 200g de farine de banane
  • 1 banane
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 75g de sucre de canne complet
  • 100g d’huile d’olive ou de beurre végétal fondu
  • 2 œufs
  • 100g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Dans un saladier, écraser la banane à l’aide d’une fourchette
  • Rajouter tous les ingrédients
  • Bien tout mélanger
  • Verser dans des moules à muffins
  • Cuire au four pendant 20 minutes environ

Origine : Équateur

Valeurs nutritionnelles :
Matières grasses (g) <0,6
dont acides gras saturés (g) <0,22
Glucides (g) 71,9
dont sucre (g) 1,5
Fibres alimentaires (g) 13
Protéines (g) 4,2
Sel (g) <0,01
Energie (Kcal) 336

Indice glycémique bas : 45

DDM : entre 8 et 12 mois

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