Farine de patate douce sans gluten

Farine de patate douce

5,50€

Produit certifié BIO et sans gluten
Issue du commerce équitable

La farine de patate douce est fabriquée à partir de patate douce séchée puis moulue. Elle a une texture très fine et elle peut s’utiliser aussi bien dans les plats salés que sucrés (pain, pancake, crêpes, gâteaux …). Elle est facile à utiliser et peut s’utiliser seule ou mélangée à d’autres farines.
Elle est facile à cuisiner et à digérer et apporte de l’énergie pour plusieurs heures. Elle est ainsi appréciée des sportifs comme apport de protéines dans les shakers, mais aussi intéressante pour les diabétiques.

Atouts santé :

  • Riche en fibres (favorise le transit)
  • Riche en vitamine A (renouvellement du tissu, aide le système immunitaire)
  • Riche en minéraux (potassium et calcium)
  • Source d’antioxydants (améliore l’état global)

Poids net : 250g

UGS : 16 Catégorie :

Description

Utilisation :

  • Pains, gâteaux, biscuits, crêpes, pancakes auxquels elle apportera du moelleux

Idée recette :
Muffins à la farine de patate douce et amandes

Ingrédients :

  • 150g de farine de patate douce
  • 50g de farine d’amande
  • 2 œufs
  • 100g de sucre de coco
  • 80 ml d’huile de coco fondue
  • 120 ml de lait d’amande
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 50g d’amandes effilées

Préparation :

  • Préchauffer le four de 180°C
  • Dans un bol, mélanger la farine de patate douce, d’amande, la levure chimique et le sel
  • Battre les œufs avec le sucre de coco
  • Ajouter l’huile de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et bien mélanger
  • Incorporer progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide
  • Ajouter les amandes effilées et mélanger délicatement
  • Répartir la pâte dans des moules à muffins
  • Cuire au four pendant 20-25 minutes
  • Laisser refroidir avant de déguster

Origine : Bénin

Valeurs nutritionnelles :
Matières grasses (g) <0,5
dont acides gras saturés (g) <0,1
Glucides (g) 77
dont sucre (g) 11,7
Fibres alimentaires (g) 8,6
Protéines (g) 4,5
Sel (g) 0,7
Energie (Kcal) 343

Indice glycémique : 50

DDM : entre 8 et 12 mois

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